|
|
 19 lutego 2003 |  |
|
 Zima zima! I jeszcze trzyma! Kto przygarnie? Kto ogrzeje?
Idąc ulicą w centrum miasta widzę wiele mi podobnych, wymarzniętych twarzy.
A może by tak kubek miodu w towarzystwie przyjaciół?
Od wieków alkohol pomagał przetrwać mroźne chwile, kiedy to nie można było liczyć na inne formy "lokalnego ogrzania klimatu". Dobry miód winien być jak kobieta - gorący i słodki . Większość trunków posiada aromat korzenny z wyraźnym smakiem miodu pszczelego, ale można też spotkać miody chmielowe, tymże składnikiem doprawione.
MIÓD PITNY – Nasz napój narodowy
Miody pitne sporządzano w domach szlacheckich od czasu Średniowiecza. Dzisiaj ich popularność spadła na rzecz "innych" trunków, ale nie wypada ignorować dobrego trójniaka. Zdrowotne wartości miodu pszczelego, na bazie którego produkuje się miody pitne, są powszechnie znane, nie trzeba wiec nikogo chyba przekonywać że picie miodu w umiarkowanych ilościach jest zabiegiem zdrowym. Trudno jednak przy trzymającej zimie zapanować nad pragnieniem redozowania dawki zbawiennego trunku. Niemniej miód, jako napój sporządzany na polskich terenach od dawna, nie powinien być nikomu, kto Polakiem się mianuje, obcy. Wiele na ten temat napisano, warto jednakże pewne podstawy zapamiętać: Mamy więc, cztery typy miodów:
półtorak - na 1 litr miodu 1,5 litra wody
dwójniak - na 1 litr miodu 1,0 litra wody
trójniak - na 1 litr miodu 2,0 litra wody
czwórniak - na 1litr miodu 3,0 litra wody
Oczywiście im więcej miodu, tym lepszy trunek. Jednakże, ilość miodu wpływa na czas leżakowania - im więcej miodu, tym dłuższy proces uzyskiwania napoju. Najbardziej popularnym typem miodu jest trójniak, który już po 1-2 letnim leżakowaniu jest dobrej jakości produktem. Jakość czwórniaka jest najsłabsza. Dwójniaki i półtoraki fermentują powoli i wymagają wieloletniego leżakowania.
Jaki miód możemy spotkać w knajpie?
W przypadku miodu, który z natury jest słodki, sprawa jest bardzo prosta. Do podgrzanego miodu, dodaje się goździki, imbir, wanilie ( przyprawy te często są już częścia samego miodu pitnego) wedle uznania i receptury barmana. Na koniec kilka kropel soku z cytryny na przelamanie smaku i można podać. Tak samo jak w przypadku win grzanych, tak i tutaj można zamówić "wzmacniacz" - czyli do już podgrzanego napoju dodajemy 50ml (lub również wedle uznania) mocniejszego alkoholu o mało intensywnym aromacie (wódka, bimber etc).
Na koniec dodam tylko że oprócz zbawiennego wpływu miodu, na nasz organizm pozytywny wpływ mają też przyprawy. Goździki mają lecznicze właściwości - olejek lotny z goździków uznawany jest jako środek antyseptyczny i przeciwbólowy, rozcieńczony i wtarty w dziąsła, czy nawet sam rozgryziony goździk, łagodzi bóle zębów.
Pijmy więc, Na zdrowie! ;-)
Radek |
|
 
|
| Zespół knajpy.krakow.pl nie odpowiada za treść komentarzy, zastrzegamy sobie jednak prawo do usuwania bądź skracania ich treści jeśli jest niezgodna z regulaminem forum. Dane osób umieszczających komentarze są logowane i w razie naruszenia prawa lub dobrego imienia osób trzecich mogą zostać przekazane odpowiednim instytucjom. |
 |
| Kubuś Puchatek (2003-02-19 07:54) |
| Nie ma nic lepszego ponad smak miodu pitnego! |
|
|
|
| dzidzia (2005-12-19 15:06:06, IP: 83.30.95.x) |
| a wydawało mi się że półtorak ma troche inne proporcje: 1litr miodu na 0,5 litra wody |
|
|
|
| kaliś (2008-01-29 15:25:54, IP: 79.185.130.x) |
| półtorak jest podany w złej proporcji. miód pitny jest wspaniały na rozgrzanie się |
|
|
|
 /  |
|
|
|
|
|
